O Churrasco se tornou um luxo para os argentinos. Isso se deve à redução na renda das famílias e à escassez do produto nas prateleiras dos supermercados, resultando em uma queda superior a 11% nas vendas de carne bovina, em relação a 2023, conforme um relatório da Sputnik Brasil.

De acordo com um levantamento realizado pela Câmara da Indústria e Comércio de Carnes e Derivados, o consumo por indivíduo entre janeiro e novembro de 2024 foi 6 quilos inferior ao registrado no mesmo período do ano anterior. Além disso, a CICCRA informa que as vendas de carne estão continuamente diminuindo, e com o preço do quilo do produto, é possível adquirir 3 quilos de frango, fazendo com que decisão seja fortemente influenciada pela situação econômica das famílias.

Por outro lado a redução do consumo interno não afetou as exportações de carne bovina, que apresenta um aumento de cerca de 12%, com mais de 700 mil toneladas enviadas para a China, Israel e Estados Unidos.

Conforme um estudo do Centro de Economia Política Argentina, um dos principais fatores que contribuem para a diminuição do consumo está relacionado às políticas implementadas pelo governo Milei, que impactaram o mercado de trabalho, elevando o número de empregos informais que pagam 46% a menos em comparação aos trabalhadores com empregos formais.Com isso eles substituem os produtos por aqueles mais em conta e que impactam de forma menos negativa no orçamento.

Para especialistas da área de economia, a situação só poderá mudar na Argentina, caso ocorra uma recuperação econômica, do contrário o consumo de carne bovina vai continuar caindo.