Nesta segunda-feira (20), é celebrado o Dia Nacional do Queijo, um alimento que, apesar do seu custo elevado, continua sendo um dos favoritos dos brasileiros. Embora o preço possa ser um obstáculo para muitos, o queijo é amplamente apreciado por suas qualidades nutricionais e sabor.
Especialistas destacam que, quando consumido de maneira equilibrada, o queijo pode ser uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Ele é rico em proteínas, vitaminas A e do complexo B, além de minerais como cálcio, fósforo, zinco e selênio. Esses nutrientes são fundamentais para a saúde óssea, o fortalecimento do sistema imunológico e a proteção contra danos celulares. Além disso, alguns queijos contêm ácidos graxos que beneficiam a saúde cardiovascular e cerebral. Queijos fermentados e de cabra, por exemplo, podem conter probióticos que ajudam na saúde intestinal.
Para escolher um queijo mais saudável, é importante verificar a tabela nutricional e a lista de ingredientes. Opte por queijos com menor teor de gordura, calorias e sódio, mas que ainda ofereçam nutrientes importantes como proteínas e cálcio.
Dicas para Escolher um Bom Queijo
Aparência
A casca do queijo deve estar intacta, sem rachaduras ou amassados.
A cor deve ser adequada ao tipo de queijo.
Aroma
O queijo deve ter um aroma agradável e limpo, sem odores estranhos.
Textura
A textura pode variar de suave e cremosa a firme e quebradiça.
Queijos macios, como o Brie, devem ceder levemente quando pressionados.
Tipo de Leite
Queijos feitos com leite de vaca geralmente têm um sabor mais suave.
Queijos de leite de ovelha ou cabra têm um sabor mais forte.
Reconhecimento Internacional
Em 2023, os queijos artesanais mineiros conquistaram 10 medalhas de ouro na 6ª edition do Mundial de Queijos e Laticínios, na França. O concurso, realizado a cada dois anos, premiou um total de 17 queijos brasileiros com medalhas de ouro, além de 23 de prata e 44 de bronze.
Aproveite o Dia Nacional do Queijo para explorar novos sabores e benefícios nutricionais desse alimento tão apreciado!